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Leve a salada de frutas pra casquinha de sorvete

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Quer encher a criançada de vitaminas? Coloridas, deliciosas e suculentas, as frutas são a melhor pedida para uma sobremesa. E o melhor: com esta receita do chef Patrick criança nenhuma vai torcer o nariz para provar novos sabores.

Elena, Pietra e Santiago que o digam. Promovidos pelo chef da Santo Mimo a ajudantes de mestre-cuca, eles fizeram questão de experimentar um a um cada ingrediente da receita e se divertiram na apresentação da sobremesa: uma sala de frutas divertida servida em casquinha de sorvete. Quer aprender? Então aumenta o som e dá um play aqui:

 

 

Salada de Frutas na Casquinha do Sorvete

Você vai precisar de:

1 ) Frutas variadas e com menos suco, que fiquem bem firmes na casquinha. Vale mamão, banana, maçã, melão, uvas, kiwi e carambolas.

2) Casquinhas de sorvete.

3) Suco de limão.

4) 1 barra de chocolate meio-amargo e 1 lata de creme de leite para a ganache.

5) Lascas de amêndoas torradas para cobrir.

 

Como fazer:

1) Convide as crianças para fazerem bolinhas de frutas com o boleador, enquanto você corta as frutas que necessitam do uso de facas.

2) Coloque todas frutinhas em um pote.

3) Esprema o limão e coloque nas frutas picadas para não escurecerem.

4) Enquanto isso, prepare uma ganache, derretendo uma barra de chocolate meio-amargo em banho-maria e incorporando creme de leite aos poucos.

5) Com a ajuda dos pequenos, coloque a salada de frutas dentro das caixinhas e cubra com ganache. Depois coloque lascas de amêndoas torradas por cima ou qualquer outro confeito que preferir.

 

Foto: Isadora Heimig

Locação: Santo Mimo



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